Los quesos artesanales son productos elaborados a mano, fabricados en pequeñas cantidades por expertos queseros que siguen recetas y métodos tradicionales en nuestra fábrica de quesos artesanales. Estos quesos suelen exhibir sabores y texturas únicas que son resultado del proceso natural de maduración y el uso de ingredientes de alta calidad.

Aprendiendo a combinar quesos artesanales con el mejor vino

Cuando se combinan quesos artesanales con vinos, es esencial considerar la intensidad y complejidad de los sabores. Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a encontrar la combinación perfecta:

1. Quesos blandos

Los quesos blandos, como el Brie o el Camembert, tienen una textura cremosa y un sabor suave. Se combinan excepcionalmente bien con vinos ligeros, como el Chardonnay o el Sauvignon Blanc. La acidez fresca de estos vinos ayuda a cortar la riqueza del queso, creando un equilibrio armonioso de sabores.

2. Quesos duros

Dentro de los quesos duros encontrarás el Parmesano o el Cheddar añejo, tienen una textura más firme y un perfil de sabor más pronunciado. Para complementar su robustez, opta por vinos tintos más corpulentos como el Cabernet Sauvignon o el Malbec. Los taninos de estos vinos interactúan con el queso, realzando sus sabores y creando una combinación deliciosa en el paladar.

3. Quesos azules

En la línea de los quesos azules, se destacan el Roquefort o el Gorgonzola, tienen un sabor fuerte y penetrante y una textura cremosa con características vetas azules. Combinarlos con vinos dulces como el Oporto o el Sauternes puede contrarrestar la intensidad del queso y crear una mezcla exquisita de sabores.